Gỏi mướp đắng (khổ qua) có thể còn đắng hay không là tùy ý bạn, nhưng chắc chắn hương vị thơm ngon và tác dụng mát lành của nó thì không thể phủ nhận.

Nguyên liệu gồm có:

• Khổ qua 2 Trái

• Ớt chuông 1 Trái

• Hành lá 100 Gr

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Giấm 1 Muỗng canh

• Dầu mè 1 Muỗng canh

• Sa tế 1 Muỗng canh

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Khổ qua rửa thật sạch, cắt làm đôi theo chiều dọc trái khổ qua. Sau đó, bỏ ruột, cắt lát chéo thành các sợi dài, mỏng.

2

Ớt chuông rửa thật sạch, cắt thành sợi. Hành lá lấy phần đầu trắng, cắt sợi rồi ngâm hành lá, ớt chuông trong nước khoảng 10 phút.

3

Pha nước trộn gỏi: Cho 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước tương vào 1 cái chén, khuấy đều.

4

Đun sôi khoảng 500ml nước có pha 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, cho khổ qua vào, chần sơ qua khoảng 3 phút.

5

Vớt khổ qua ra, xả lại với nước, cho ra đĩa cùng ớt chuông, hành lá. Cuối cùng, cho nước trộn gỏi ở Bước thứ ba(3) vào, trộn thật đều.

6

Làm nóng 1 muỗng canh dầu mè, cho 1 muỗng canh sa tế vào, đảo đều. Chan hỗn hợp sa tế, dầu mè lên món ăn là xong.

7

Bày ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nhé! Ăn vừa ngon mà không lo ngấy.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)